Trong các bếp ăn công nghiệp hiện nay như trường học, nhà máy, bệnh viện hay nhà hàng, việc chuẩn bị một lượng cơm lớn mỗi ngày đòi hỏi thiết bị nấu nướng hiện đại, tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng cơm ngon, chín đều. Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện chính là giải pháp ngày càng được nhiều đơn vị lựa chọn nhờ tính tiện lợi, an toàn và hiệu suất cao.
Vậy thiết bị này có gì đặc biệt, phù hợp với những mô hình nào và cần lưu ý gì khi chọn mua? Hãy cùng với Điện Máy Phan Nguyên tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết dưới đây.
Giới thiệu về cơm công nghiệp bằng điện
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện là thiết bị sử dụng điện năng để đun sôi nước, tạo hơi nóng làm chín gạo trong các khay inox. Thiết kế kín hơi giúp cơm chín đều, thơm ngon mà không bị nhão hay khô.
Tủ thường có kích thước lớn, gồm nhiều khay (6, 8, 12, 24 khay tùy loại), mỗi khay nấu từ 2,5 đến 4,5kg gạo. Tổng công suất có thể đạt từ 6kW đến 24kW tùy model. Đây là thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn tập thể quy mô lớn.
>> Xem thêm: Dịch vụ sửa tủ cơm công nghiệp
Ưu điểm của tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện
Tiết kiệm thời gian và nhân công
So với nồi nấu cơm điện thông thường, tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện cho phép nấu hàng chục kg gạo chỉ trong một lần, thời gian hoàn thành từ 45–60 phút. Người dùng chỉ cần vo gạo, cho vào khay và chờ đến khi cơm chín.
Cơm chín đều, giữ được hàm lượng dưỡng chất
Hệ thống hơi nước phân bố đều trong tủ giúp gạo chín từ trong ra ngoài, không bị sống ở giữa hoặc cháy xém ở đáy. Cách nấu bằng hơi giúp giữ lại hương vị và dưỡng chất tốt hơn các phương pháp truyền thống.
Vận hành đơn giản, dễ vệ sinh
Tủ có bảng điều khiển điện tử hoặc cơ dễ thao tác. Bên trong được làm từ inox chống gỉ, không bám dính thực phẩm, dễ lau chùi sau mỗi lần sử dụng.
An toàn và thân thiện với môi trường
Không sinh ra khói bụi hay khí độc như tủ dùng gas, tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện phù hợp với các không gian bếp kín và có yêu cầu cao về vệ sinh, an toàn lao động.
3. Các loại tủ nấu cơm bằng điện phổ biến hiện nay
Tùy vào quy mô bếp ăn và nhu cầu sử dụng, người dùng có thể lựa chọn các loại tủ từ nhỏ đến lớn:
- Tủ 6 khay bằng điện: Nấu khoảng 18–25kg gạo/lần, phù hợp quán ăn, nhà hàng nhỏ.
- Tủ 8–12 khay: Nấu từ 30–45kg gạo, dùng nhiều tại bếp ăn trường học, bếp công nghiệp vừa.
- Tủ 24 khay trở lên: Dùng cho khu công nghiệp, bếp ăn tập thể lớn, suất ăn trên 300 người.
Ngoài ra, nhiều đơn vị cung cấp tủ kết hợp cả nấu cơm, hấp giò chả, bánh bao, thực phẩm hấp cách thủy – rất linh hoạt trong sử dụng.
4. Cách chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện phù hợp
Dựa trên số lượng suất ăn
Một suất ăn thường dùng 0,2–0,3kg gạo. Dựa vào số lượng người ăn mỗi ngày để tính toán loại tủ phù hợp. Ví dụ:
- 100 người → cần tủ 6–8 khay
- 300 người → nên dùng tủ 12–24 khay
Chú ý chất lượng vật liệu
Ưu tiên tủ làm từ inox 304 dày dặn, chống gỉ, cách nhiệt tốt. Các khay nấu cũng nên làm từ inox có độ dày tối thiểu 0.6mm để chịu lực tốt và bền.
Chọn thương hiệu uy tín
Các thương hiệu như Viễn Đông, Berjaya, Hải Âu, Đức Việt… được nhiều bếp công nghiệp tin dùng. Khi mua, nên hỏi kỹ về chế độ bảo hành, hỗ trợ kỹ thuật và linh kiện thay thế.
5. Giá thành của tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện
Giá bán tủ nấu cơm bằng điện phụ thuộc vào số khay, chất liệu, thương hiệu và các chức năng đi kèm. Mức giá tham khảo:
- Tủ 6 khay điện: khoảng 8 – 10 triệu đồng
- Tủ 12 khay điện: từ 13 – 16 triệu đồng
- Tủ 24 khay điện: dao động 20 – 25 triệu đồng
Nên chọn nơi có báo giá rõ ràng, dịch vụ hậu mãi tốt để đảm bảo yên tâm khi sử dụng lâu dài.
6. Bảo quản và sử dụng tủ nấu cơm điện đúng cách
Để tăng độ bền và hiệu quả hoạt động, cần lưu ý:
- Vệ sinh tủ sạch sau mỗi ngày sử dụng, đặc biệt là đáy tủ và các khay hấp.
- Đảm bảo luôn có nước trong khoang chứa trước khi bật điện để tránh cháy thanh nhiệt.
- Không dùng đồ sắc nhọn cào xước bề mặt inox.
- Bảo trì định kỳ mỗi 3–6 tháng, kiểm tra gioăng cửa, phao nước, van xả…
7. Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện – Xu hướng tất yếu trong ngành ẩm thực
Với xu thế tự động hóa trong ngành bếp, tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện đang dần thay thế các phương pháp nấu thủ công tốn sức. Thiết bị này không chỉ giúp các đơn vị tiết kiệm thời gian, nhân công mà còn nâng cao chất lượng món ăn, đặc biệt là cơm – món chính trong mọi bữa ăn.
Không chỉ các cơ sở lớn, hiện nay ngay cả những quán cơm bình dân, quán ăn gia đình cũng bắt đầu đầu tư tủ nấu cơm bằng điện để tăng năng suất và giảm chi phí lâu dài.
Kết luận
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện là giải pháp thông minh cho mọi bếp ăn quy mô vừa và lớn. Sản phẩm không chỉ mang lại hiệu quả vượt trội trong việc chế biến thực phẩm mà còn giúp đảm bảo vệ sinh, tiết kiệm chi phí vận hành và bảo vệ môi trường.
Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nấu cơm hiện đại, an toàn và phù hợp với mô hình kinh doanh của mình, tủ nấu cơm bằng điện chắc chắn là lựa chọn đáng để đầu tư.
>> Tham khảo: Tủ Hấp Cơm 6 Khay – Giải Pháp Nấu Cơm Hiệu Quả Cho Bếp Ăn Tập Thể
